栗おはぎ

難易度	●●●
下ごしらえ	きんとん生地を裏漉す
【材料】	きんとん生地	・・・	400g
	もち米	・・・	2合
	うるち米	・・・	1合
	塩	・・・	少々

1. 塩を少々入れて2合のお米を炊く。炊き上がったお米はすりこ木で半搗きにする。

2. 手を濡らし好みの大きさに半つき米を丸める。

3. きんとん生地を裏漉ししておき、丸めた団子にまんべんなくまぶす。

達人のワンポイント 仕上げにきんとん生地をたっぷりふりかけます。